Курообразные, или куриные (Galliformes или GallinaceaeRasores), — широко распространённый отряд птиц. У них крепкие лапы, приспособленные для быстрого бега и рытья земли. Летать умеют не все куриные и, в лучшем случае, лишь на небольшие расстояния.

Внешний вид куриных птиц находится в соответствии с наземным образом жизни, характерным для большинства представителей этого отряда. Телосложение их плотное, голова небольшая, шея короткая, клюв короткий, сильный, слегка выпуклый, приспособленный для добывания грубого, преимущественно растительного корма с поверхности земли или с древесно-кустарниковой растительности. Крылья короткие и широкие, облегчающие быстрый вертикальный подъем, что часто бывает важно для наземных птиц, особенно живущих в лесу. Полет куриных птиц быстрый, но тяжелый, обычно совершается на короткое расстояние. Дальний полет свойствен лишь немногим перелетным видам, например перепелу, у которого, в отличие от других куриных, крыло не тупое, а относительно острое. Взлетают птицы, как правило, стремительно и с шумом; набрав высоту, летят по прямой линии, чередуя частые взмахи крыльев с планированием. Ноги средней длины, сильные, с крепкими пальцами и короткими, слегка изогнутыми когтями; с их помощью многие птицы разгребают поверхность почвы при поиске пищи. У некоторых куриных по краям пальцев имеются бахромки из роговых пластинок, которые способствуют удержанию на ветвях и передвижению по заснеженной земле. Куриные хорошо передвигаются по земле — ходят и бегают. Взлетают лишь при крайней необходимости. Оперение плотное и жесткое. Окраска разнообразная.

Куриные населяют самые разнообразные ландшафты, встречаясь в тундре, лесу и степи. Некоторые хорошо уживаются по соседству с человеком. Живут они как на равнинах, так и в горах, поднимаясь высоко в альпийском поясе. Большинство представителей этого отряда ведут наземный образ жизни. Хотя некоторые из них садятся на деревья и там даже кормятся, все же гнезда делают на земле. Распространены куриные чрезвычайно широко, почти по всему земному шару, за исключением Антарктики, крайних северных островов Евразии и Америки, южной части Южной Америки и Аравии.

Виды мелкие и средней величины становятся способными к размножению в возрасте одного года; половая зрелость у крупных видов наступает позднее. Большинство куриных, пар не образуют, самцы заботы о потомстве не проявляют. Некоторые виды, образуют пары. В этом случае заботу о потомстве разделяют оба родителя. Брачный период характеризуется групповыми токами. Большинство куриных гнездится на земле. Гнезда весьма примитивны, в виде небольшого углубления в почве, выложенного редкими стебельками, а по мере насиживания и пером птицы. Как правило, у куриных одна кладка в году, но в отдельных южных районах области распространения предполагают наличие двух кладок. Яйца мелкие, но количество их в кладке в общем большое, от 4 до 25 яиц. Окраска яиц белая или пестрая. Продолжительность насиживания у куриных от 12 до 30 дней. Развитие птенцов идет по выводковому типу. Птенцы вылупляются одетые пухом и у одних видов покидают гнездо, как только обсохнут, у других — через сутки и более. В развитии птенцов характерно то, что у них очень рано отрастают перья, в результате чего еще не оперенные птенцы могут перепархивать, а затем и более уверенно летать. Куриные имеют одну полную линьку в году, протекающую после окончания периода размножения осенью.

Питаются куриные преимущественно растительной пищей, которую разыскивают на земле. Животные корма являются дополнительными. Правда, в кормовом рационе молодых они занимают значительное место. Состав кормов у разных видов весьма разнообразен и резко меняется по сезонам.

Lophura diardi

Длина до 80 см. Продолжительность жизни около 15 лет.

Lophura edwardsi

Длина самца 58-65, хвост 24-26 см, у самки - соответственно 40 и 20-22 см. Продолжительность жизни около 15 лет.

Lophura swinhoei

Длина тела составляет, в среднем, около 79 см, из них хвост − 41-50 см; женской – 50-52 см с хвостом в 20-22 см. 

Lophura bulweri

Длина до 80 см. Продолжительность жизни около 15 лет.

Lophura leucomelanos

Длина самца от 63 до 74 см, длина самки от 50 до 60 см. Продолжительность жизни до 15 лет.

Syrmaticus reevesi

Длина тела самца 210 см, хвост 100 - 160 см, вес 1500 г. Длина тела самки 75 см, вес 950 г. Продолжительность жизни в неволе 12-14 лет.

Syrmaticus ellioti

Длина самца 80, хвост 39 - 40 см, у самки соответственно 50 и 17 - 19 см. Продолжительность жизни в неволе 12-14 лет.

Syrmaticus humiae

Длина самцов 90 сантиметров, самок 60 сантиметров. Продолжительность жизни в неволе 12-14 лет.

Syrmaticus mikado

Длина самца 88, хвост 49-53 см. Длина самки 53, хвост 17-22 см. Продолжительность жизни в неволе 12-14 лет.

Chrysolophus pictus

Длина самца — от 130 до 170, самки — от 66 до 68 см. Продолжительность жизни от 12 до 15 лет.